杀菌设备之灭菌锅的维护和清洁方法如下：
灭菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔、安全联锁装置、轨道、灭菌篮、蒸汽喷嘴和若干喷嘴组成，这里我们简单介绍一下消毒锅的保养：
1.用户应根据灭菌罐的生产工艺、灭菌条件和灭菌罐的技术性能，制定并严格执行灭菌罐的安全操作规程。
2.禁止超过设计压力和温度操作灭菌器。
3.使用灭菌器的操作人员必须经过培训和考核，严格遵守安全操作规程和岗位责任制，对异常现象及时处理。
4.灭菌器配有安全阀、压力表、温度计等附件，保证灭菌器安全、完整、灵敏、可靠。使用中应增加维护和定期校准
5.在使用过程中，对倾斜自锁楔、滚子、盆耳、旋转环法兰等滑动和滚动接触部位，应涂上油脂，以保证摩擦面处于润滑状态。
6.锅炉本体法兰面密封圈老化、损坏或过度磨损时，应及时更换，保证密封，防止泄漏。
7.设备停用时，应清洗消毒罐内外表面和锅盖。外露加工面刷防锈漆，安全检查控制仪密封防护。
以上是灭菌器的维护说明。我们将不断吸收国外先进技术和自身改进，使产品不断成熟，质量更加稳定可靠。
